下面是一份全素月餐食谱，包括早餐、午餐、晚餐和点心，每种食材都不同，既美味又营养。

早餐

1. 燕麦粥 将 13 杯燕麦放入锅中，加入 1 杯水煮沸，转小火煮 20 分钟，加入 12 杯豆浆再煮 5 分钟，加入少量蜂蜜调味即可。

2. 紫薯馒头 将 1 个紫薯蒸熟，捣成泥状，再加入适量面粉和酵母，揉成面团发酵后蒸熟即可。

3. 豆浆燕麦小蛋糕：将 13 杯燕麦粉、13 杯豆浆、12 根香蕉、适量蜂蜜、1 个鸡蛋混合，倒入杯中，用微波炉加热 3 分钟即可。

中餐

1. 紫菜蛋花汤： 紫菜泡软，加适量水煮沸，加入鸡蛋搅拌，加少许盐和胡椒粉。

2. 素炒饭 将米饭炒熟，加入豌豆、胡萝卜、玉米、蘑菇等蔬菜和适量调味料翻炒。

3. 素鸡腿汤：将素鸡腿、大枣、枸杞、姜、葱、适量水放入锅中煮沸，转小火煮 1 小时，加少许盐即可。

晚餐

1. 素炖排骨：将素排骨、香菇、红枣、枸杞、姜、葱和适量的水放入锅中煮沸，转小火炖 1 小时，加入少许盐就可以了。

2. 素炒面：将面条煮熟，加入豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜和适量调味料翻炒即可。

3. 素麻婆豆腐：将豆腐切块，加入辣豆瓣酱、腐乳、葱姜蒜和适量调味料翻炒即可。

点心

1. 素蛋挞： 将素蛋液、豆浆、糖和生粉混合，倒入挞皮中，放入烤箱烘烤。

2. 素糯米团：糯米粉加适量水揉成面团，包入花生馅或红豆馅，蒸熟。

3. 素葱油饼： 面粉加水揉成面团，加入葱花和盐，擀成饼状，下锅煎。